材料：
沙虫干150克、瘦肉250克、淮山、杞子、圆肉各25克、姜两片、精盐少许 。
做法：
1、 沙虫干用温水浸开 ， 软身时 ， 用剪刀将它剪开 ， 洗净内裹之沙；
2、 瘦肉放入滚水中高火3分钟 ， 取出洗净；
3、 洗净淮山、杞子、圆肉；
【沙虫瘦肉汤的做法】4、 把适量清水高火6分钟至滚 ， 放入全部材料及姜片 ， 中火40分钟 ， 下盐调味即可 。
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