【炸偏口鱼最正宗的做法】材料主料：偏口鱼4条；辅料：油适量、盐适量、姜适量炸偏口鱼 。具体做法如下：
买回偏口鱼 ， 去内藏 ， 洗净 。撒上盐腌一下 。用厨房纸擦干水分；撒上干面粉 ， 吸干剩余水分；花生油烧开 。放姜片 ， 爆香 ， 然后放鱼入锅 。吸干水 ， 炸的时候不会爆；煎好一面之后 ， 翻过来 ， 再煎另一面；煎好后 ， 取出 。美味炸鱼做好啦 。
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