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豆制品素食的做法大全 山药的素食做法大全

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山药，又称淮山、望江山药，是一种常见的地下块茎类蔬菜，富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、胶质、矿物质和多种维生素，有滋补养颜、健脾开胃的功效，是素食主义者秋冬季节不可缺少的食材之一 。下面将介绍几款山药的素食做法大全 。
1.山药汤圆
材料：山药100克、糯米粉50克、红枣10颗、黑芝麻适量、水适量 。
做法：1.将山药切成小块，放入搅拌机中打成泥状；2.将糯米粉和山药泥混合，揉成团；3.将团分成小块揉成圆球状，中间添上红枣；4.烧开水，将圆球放入水中煮熟；5.撒上适量黑芝麻即可 。
2.山药炖豆腐
材料：山药100克、豆腐1块、黄豆芽适量、葱1根、姜3片、盐适量、水适量 。
做法：1.将山药洗净去皮，切成小块；2.豆腐切成小块，黄豆芽洗净沥干备用；3.取一口煲，将山药、豆腐、黄豆芽、葱、姜、盐、水放入一起煮开；4.调小火慢炖30分钟即可 。
3.山药南瓜羹
【豆制品素食的做法大全 山药的素食做法大全】材料：山药100克、南瓜100克、枸杞适量、水适量、糯米适量 。
做法：1.将山药洗净去皮切小块，南瓜切成小块备用；2.将糯米泡一下备用；3.在锅中加入适量水，把糯米倒入锅中煮开；4.加入山药，南瓜煮约10分钟；5.放入枸杞，再煮一会儿即可 。
4.山药蒸香菇
材料：山药100克、香菇适量、蒜末适量、生抽适量、盐适量、水适量 。
做法：1.将山药洗净去皮，切成小块；2.香菇洗净，切成小块；3.将山药、香菇、蒜末、生抽和少量盐拌匀，放入蒸锅蒸20分钟即可 。
5.山药炒莲藕
材料：山药100克、莲藕100克、鸡蛋1个、葱适量、生抽适量、盐适量、油适量 。
做法：1.将山药洗净去皮后切成小块；2.莲藕去皮切成小块备用；3.将蛋打散备用；4.锅中加少量油，放葱炒香，加入山药、莲藕，炒熟蛋液；5.加入生抽和少量盐，翻炒至熟即可 。
这里介绍的山药素食做法，不仅简单易学，味道也非常美味，而且非常适合秋冬吃，有一定的保健效果 。山药还有很多其他的做法，素食主义者可以根据自己的口味和喜好进行食用 。

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