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剁肉用什么菜板好

经验分享小常识

一、剁肉用什么菜板好
剁肉可以用木制菜板 ， 也可以用塑料菜板以及竹子菜板 。木制菜板的材质是比较厚的 ， 而且韧性也比较强 ， 比较适合剁肉或是剁骨头等一些坚硬的食物 。塑料的菜板也可以用来剁肉 ， 但是不适合切油脂比较多的肉类 ， 否则在清洗的时候会很麻烦 。竹制的菜板也比较结实 ， 在剁肉时也会比较方便 ， 而且也便于清洁 。
二、菜板的种类介绍
1.竹制菜板
竹制菜板比较结实耐用 ， 在使用的过程中无论是放在水中浸泡还是风干 ， 都会容易出现开裂的现象 ， 表面的纹路会很漂亮 ， 而且清洗也比较容易 。竹制的菜板使用以后可以用水先冲洗 ， 再用干爽的毛巾擦拭 ， 这样可以避免滋生细菌 。此外竹制的菜板里还含有竹纤维琨 ， 各种材质是天然的抗菌物质 。
2.木质菜板
木制菜板的种类比较多 ， 包括橡胶木、槐木柳木以及银杏木、榆树木、乌檀木等等 。榆树木的菜板硬度适中 ， 但韧性是比较强的 ， 抗劈性比较好 ， 无论是剁肉还是剁骨头 ， 都比较合适 。这种材质的菜板不容易被腐蚀 ， 所以品质也是比较好的 。银杏木的菜板木质比较柔韧 ， 属于一种软质的菜板之一 ， 这种材质的菜板干燥的速度是比较快的 ， 使用的过程中不容易出现翘裂现象 。槐木以及柳木这两种菜板 ， 硬度适中 ， 也是中国传统菜板的材质 。
【剁肉用什么菜板好】选购菜板的时候最好购买整体板 ， 不要购买拼接菜板 ， 新接的菜板会使用一些粘合剂 ， 很容易释放甲醛 ， 而且也容易出现开裂的现象 ， 所以整体的菜板品质会更好一些 ， 购买菜板的时候可以去超市购买 ， 也可以去农贸市场或是网上选购 。那么 ， 剁肉用什么菜板好呢 ， 大家选对了吗?

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