扇贝是一种受到众多人喜爱的海鲜，其中冰鲜扇贝更是备受推崇 。冰鲜扇贝非常新鲜，肉质鲜美，口感细腻，还含有丰富的营养成分，非常适合作为大家的美食之一 。下面我们就来了解一下冰鲜扇贝的做法，让大家也能够轻松地烹调这道美味佳肴 。
选购
在购买冰鲜扇贝的时候，应该选择看起来新鲜、壳洁净的扇贝 。还应该注意观察扇贝的外形，如果扇贝的贝壳不完整或者已经开口，就不要购买 。而且，扇贝购买的量也应该根据人数适当增减，不要买太多，否则处理起来非常麻烦 。
清洗
购买回家后，首先要将扇贝清洗干净 。先将扇贝放入凉水中浸泡10-15分钟，然后加入一勺盐和一勺面粉搅拌均匀 。这样做有去掉扇贝体内脏器上的砂和污物的作用 。然后再将扇贝沥干水分，用刀或者牙刷轻轻刷洗贝壳表面即可 。
烹调
有以下几种方法可以烹调冰鲜扇贝 。
1. 清蒸扇贝：
将扇贝放入蒸锅中，加入几片姜还有一些蒜末，蒸8-10分钟左右即可 。食用时沾上少量黑醋和蒜泥即可 。
2. 白灼扇贝：
将扇贝放入锅中，加入滚水焯烫1-2分钟 。捞出后食用时可以蘸上自己喜欢的蘸料，最好是柠檬汁和芥末酱 。
3. 蒜蓉扇贝：
将扇贝放入锅中，加入油爆炒几下，再加入大蒜末、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料，再炒几下即可出锅 。
4. 黄油焗扇贝：
将扇贝排放在烤盘上，将黄油均匀地抹在扇贝上，烤箱预热至180度，放入烤箱烤5-8分钟至扇贝熟透即可 。
总结
【鲜扇贝柱的做法 冰鲜扇贝的做法】冰鲜扇贝是一道美味佳肴，大家可以根据自己的口味来选择烹调方法，但无论哪种方法，都要确保扇贝新鲜干净，食用时也要注意煮熟 。在享用美食的同时，我们也应该关注如何合理搭配食物，营养搭配才能更加科学健康 。每天科学搭配食物，才能健康美丽 。
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