作为无添加低温酸奶领域第一品牌,简爱双11销量堪称“惊艳”,简爱食品天猫旗舰店销量同比增长6倍,连续2年销量增长超300%,连续2年获天猫低温酸奶品类销量第一 。
(简爱2020年双11战报图)
那么,保持高速增长的同时,简爱到底做对了什么?与往年相比,今年零糖、零卡路里等元素在健康消费领域呈现新趋势,健康消费已势不可挡,坚持“差异化”发展的简爱正是切中了健康、无添加的乳业细分市场 。
把脉消费趋势 主打无添加受市场好评
当前消费市场,年轻消费者的消费习惯几乎代表了社会整体的消费走势,谁能更好地满足这部分群体的消费需求,无疑更易获得成功 。
2020年5月,由副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所、天猫美食联合发布的一份市场调查白皮书显示,天然、健康、无添加是80后、90后、00后家长购买儿童零食时最关注的因素,其次就是营养、成分、配方搭配、保质期和品牌 。
(家长购买儿童零食时考虑的因素,数据来源于快决测儿童零食报告)
这趋势甚至早在2015年前后就已经开始显现 。2015年12月,淘宝网曾与第一财经商业数据中心共同发布了一份消费趋势报告 。该报告显示,“健康化”排在五大消费趋势之首,“有机、低脂、无添加”成为消费者的热搜关键词,广东、浙江和江苏省是最爱追逐健康的三大地区 。
【简爱双11期间销量暴涨6倍 这个无添加酸奶品牌做对了什么？】事实上,在国外市场“无添加”的品牌结构已经非常系统,国内消费者对于“无添加”的诉求也已经体现在衣食住行的各个方面 。
在食品领域,消费者对于“健康”的追逐就表现为对“无添加”健康产品生出越来越强烈的好感 。于是,市场就诞生了一个一个新的爆品,无添加低温酸奶领域第一品牌简爱就是其中之一 。
(简爱酸奶在健身人群中也受到青睐)
销量是检验市场的重要指标之一 。仔细分析简爱,2020年双11之所以能够刷新销量纪录,靠的正是主打健康、无添加 。
尼尔森曾经发布的《全球健康饮食报告》显示,82%的受访者表示愿意花更多钱购买不含有不良成分的食物,以“健康”为前提的食品越来越受到消费者青睐,并且“健康”的心理占比也越来越高 。
然而,一些酸奶产品的甜味能使人快乐,也带来“幸福肥”的烦恼 。消费者注重食品饮料“无添加”,也包括对“无糖”的诉求 。一切围绕消费者,从消费者实际需求出发的简爱酸奶,为了满足消费者“无糖”诉求而实打实地颇花了一番心思 。
更极致一点 简爱将“无糖”进行到底
目前,市场上一些“无糖”酸奶并不是“完全没有糖” 。根据2013年1月1日实施的食品安全标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)规定,“无或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克 。这也就意味着,只要不超过这个标准,就可以在包装上标示“无糖” 。
专家们也普遍认为,一些宣称的“无糖食品”只是不添加蔗糖 。此外,为了改善食品口感,一些无糖食品虽然没有添加蔗糖,但是添加了“代糖” 。然而,代糖是否能“甜得很健康”,行业内也还存在不小的争议 。
据了解,简爱的无糖产品,是真正的“0添加糖”,不仅是0添加蔗糖,还是0代糖,就是生牛乳、乳酸菌,其他没了 。
(商超里的简爱产品专柜)
今年双11期间,简爱父爱配方、简爱0%蔗糖原味、简爱0%蔗糖椰子销量排名前三,足可见其零糖产品倍受消费者喜爱 。
(双11期间天猫低温乳制品主要榜单)
一杯真正的好酸奶是什么?其实就是牛奶加益生菌,再加一点糖 。简爱酸奶相关产品研发负责人表示,为了将产品做得更 极致,简爱目前的研发方向已经不再做糖的研究 。
简爱酸奶创始人夏海通曾公开表示,“我们主要是做奶跟菌的研究,把糖都减掉,做得更加极致一点 。”夏海通曾供职于蒙牛乳业,担任蒙牛低温事业部总经理5年 。他是知名活性乳酸菌饮料品牌蒙牛优益C?的缔造者,对于世界范围内的优质益生菌种了然于心 。
众所周知,酸奶的基底是牛奶,因此一杯好酸奶的基因是好牛奶 。因此,简爱对奶源的要求极高,在蛋白质、体细胞、菌落总数三大衡量奶源品质的关键性指标方面,全部达到或高于标准,这在国内低温酸奶领域可谓是“首屈一指” 。
(简爱超洁净生产车间)
同时,简爱还拥有一揽子自有质量管理体系、奶源管理体系、生产加工流程管理体系等全产业链解决方案,全面管控生产链条每一环节,落实到每一个人,每一个产品,确保消费者食用的每一杯酸奶都是安全、可溯源、高品质产品 。
由此可见,有了优中选优的牛奶、益生菌,又精准把握了消费趋势而将无添加做到极致,这就是简爱双11期间销量暴涨6倍的秘诀,也将是它继续领跑低温酸奶市场的底气所在 。
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