己糖，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖 。己糖在自然界分布最广，数量也最多，与机体的营养代谢也最密切 。
【什么是六碳糖】己糖中的醛基或酮基会与分子内的羟基反应，生成半缩醛或半缩酮环形结构 。对葡萄糖来说，这个反应令1位碳透过一中间氧原子与5位碳原子产生连结，并生成一个由5颗碳原子及1颗氧原子组成的六边形环状结构，这个结构被称为吡喃糖 。而对果糖来说，这个反应令2位碳原子与5位碳原子经一颗氧原子连接起来，从而组成一由4颗碳原子和1颗氧原子组成的五边形结构，这结构被称为呋喃糖 。己糖的链形与环形结构的比例取决于分子结构及其他的条件 。
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