榆林豆腐稀饭是陕西榆林地区的传统美食,它是以豆腐为主料,加上米粉、绿豆等搭配而成的一道营养丰富又美味可口的稀饭 。这道传统美食有着鲜美细嫩、清香可口的特点,深受当地人民喜爱 。
材料:
1.腐竹豆腐
2.米粉
3.绿豆
4.猪骨
5.花椒、八角、姜、蒜
6.盐、酱油
制作步骤:
1.绿豆清洗干净后浸泡在锅中,待发芽后捞出备用 。
2.将猪骨切成大块,在水中煮开约10分钟,撇去浮沫后过凉水 。
3.腐竹豆腐泡发后,洗净后切成小块,放入热油中炸至金黄脆脆的 。
4.炸完豆腐后,炒锅留少量底油,加入姜、蒜、花椒、八角等调料煸炒出香味 。
5.然后加入猪骨和绿豆,加入适量的清水煮开,再撇去浮沫后转小火煨至猪骨软烂 。
6.将煮好的米粉泡发后,在开水中焯烫一下 。
7.将米粉、豆腐、猪骨和绿豆放置在同一个大碗中,加入适量的煮肉汤,用少量的酱油和盐调味,混合均匀即可 。
总结:
【菠菜豆腐稀饭的做法 榆林豆腐稀饭的做法】榆林豆腐稀饭以它的细腻口感和营养丰富而广受欢迎,是榆林地区人们最爱的食品之一,因为它做法简单,营养丰富,香味四溢,煮完后色香味俱佳,而且营养丰富,含有多种人体所需的营养元素 。
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