材料：
【红烧卤肉制作方法】三层肉2条,葱4-5支,辣椒1条,蒜头2颗,冰糖1匙,酱油半杯,八角1-2颗,米酒少量,水盖住肉的高度 。
做法：
1、倒点油在卤锅(或砂锅)中,放入爆香料爆香 。香味出来后 ， 取出备用 。
2、接着放入切块的五花肉快煎两下 ， 让肉的表面略带金黄焦香 。
3、放入刚刚完成的爆香料 ， 加入卤汁料一起卤约1小时即可 。
4、加点烫过的青江菜就可以上桌 。
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