沃福百瑞带你看：真假黑枸杞

黑枸杞,因其营养价值高,产量少,所以价格比较高,所以很有必要跟沃福百瑞一起学习一下黑枸杞的鉴别方法。
专家介绍说,白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。
看花托:黑枸杞的花托比较明显,像白刺果、蓝莓基本就没有;
看外形:新鲜的情况下,黑枸杞籽如肾形,就像人的肾一样,其余两个一个是很不规则的扁型,另一个是接近椭圆形;
看种子:把黑枸杞剥开,它里面有很多的小种子,可能有10粒左右,干蓝莓和白刺果没有。
黑枸杞与白刺果的区别: 黑枸杞呈深黑色,95%以上带柄,内含5-8粒果籽,像辣椒籽,用手捏很软,黑枸杞泡水颜色很深,含糖量低,水微甜;白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬,白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜。
黑枸杞与蓝莓的区别:黑枸杞呈深黑色,带果柄,果粒口感微甜不酸,黑枸杞泡水颜色很深,含糖量低,水微甜,浸泡后果粒上浮;蓝莓呈紫黑色,无果柄,果粒口感酸甜,泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜,浸泡后多数下沉。
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