【北方糯米粽子的做法 北方小叶粽子的做法】北方小叶粽子是一道非常受欢迎的中式美食，它选用的是小叶糯米和各种不同的馅料，制作出来的粽子香气扑鼻、味道鲜美，在全国范围内都有着很高的知名度 。在这里，我将为大家分享一下北方小叶粽子的制作方法，希望大家可以在自家厨房里动手制作一下，感受一下粽子制作的魅力 。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 小叶糯米 500g
2. 猪肉馅 300g
3. 鲜笋 100g
4. 鸡蛋 2个
5. 香菇 100g
6. 葱姜蒜适量
7. 生抽、老抽、酱油适量
8. 盐、味精适量
9. 粽叶适量
接着，我们按照以下步骤开始制作北方小叶粽子：
1. 糯米洗净，浸泡2小时左右，然后加入适量的清水，用高压锅蒸煮大约20-30分钟，直到米饭变得黏软糯香为止 。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀 。
3. 笋、香菇洗净擦干，切成丁 。
4. 葱姜蒜切成细末 。
5. 热锅凉油，加入肉馅，煸炒至变色，加入葱姜蒜末一起翻炒 。
6. 加入笋丁和香菇末一起翻炒，调入生抽、老抽、酱油、盐和味精调味，炒至馅料入味后离火 。
7. 准备一个粽子叶，将叶子用水洗净，然后放入热水中泡软，不要煮烂 。
8. 将泡软的叶子挂在竹签上，将一小块糯米饭放在竹签下面，再按压一下，加入适量的肉馅和鸡蛋，再覆盖一层糯米饭 。
9. 将叶子包裹住，用牙签封口，然后放入热水中煮熟 。
10. 熟后捞出晾凉，去除牙签和叶子即可享用 。
以上就是制作北方小叶粽子的整个过程，非常简单又实用，并不需要什么专业的技巧和器材 。制作出来的小叶粽子口感糯软、味道浓郁，让人吃了不愿罢休 。所以，在这个端午节，快来试试自己制作一下北方小叶粽子，享受这个传统的美食吧！
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