清水大块牛腱做法大全
清水大块牛腱是一道家常菜肴，既美味又营养 。适宜多种烹调方式，如蒸、炖、煮等 。下面介绍几种常见的清水大块牛腱做法，希望对大家有所启发 。
1. 清水大块牛腱炖菜
食材：清水大块牛腱500克、灰树花椒5个、生姜5片、葱5根、八角适量、糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量 。
做法：
1. 将清水大块牛腱切成方块，浸泡30分钟至血水全部浸出，再用水煮开捞出备用 。
2. 热锅加油放入灰树花椒、生姜、葱段、八角炒香，加入煮过的牛腱翻炒 。
3. 加入料酒、清水、盐、糖、生抽、老抽，待煮沸后转小火炖煮20分钟后，打开盖子关火焖30分钟即可 。
2. 清水大块牛腱蒸菜
食材：清水大块牛腱500克、青红椒各半个、姜片10克、蒜片3克、盐适量、料酒适量、生粉适量 。
做法：
1. 切好的清水大块牛腱加入盐、料酒、姜片、蒜片、生粉腌制半小时 。
2. 蒸锅加水烧开，锅底铺上青红椒丝，放上腌制好的牛腱 。
3. 放入蒸锅蒸煮30分钟左右，取出撒上葱花即可食用 。
3. 清水大块牛腱煮菜
食材：清水大块牛腱500克、姜片10克、葱一根、八角适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、清水适量 。
做法：
1. 清洗牛腱，切厚片，放入锅中加入姜片、葱，清水煮开后加入料酒、八角、盐，盖好锅盖慢火焖2个小时 。
2. 将煮好的牛腱捞出切块，放入水中煮沸，加入色拉油、姜片、清水慢火焖煮20分钟左右即可 。
【红烧牛腱的做法大全 清水大块牛腱做法大全】清水大块牛腱做法很多，如果口感可以忍受的话，可以用清水煮，也可以加入姜、葱和各种调味料进行调制，做出口感更美妙的佳肴 。相信通过我们分享的这些清水大块牛腱做法，大家都能够做出美味健康的清水大块牛腱 。
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