泡白菜是一道非常受欢迎的传统韩国菜 ， 也是韩国的代表性食品之一 。它的做法很简单 ， 只需要一些基本材料和步骤 ， 就可以轻松地在家里制作 。下面 ， 我们将为您详细介绍泡白菜的做法视频教程 。
材料准备
泡白菜的主要材料是白菜和泡菜酱料 。为了做一份美味的泡白菜 ， 我们需要准备以下材料：
1.5-2kg的新鲜白菜；
1杯细盐；
白菜馅：1根萝卜、1个洋葱、3个葱、1个香菜、5个大蒜小葱、2勺辣椒粉（炒熟）、2勺鱼露、1勺甜酱油、1勺芝麻油、1勺芝麻糖、1勺海带和虾粉、适量水等 。
步骤
1.准备白菜 。首先 ， 将白菜切成两半 ， 然后去掉根部 。之后 ， 将白菜浸泡在清水中大约30分钟 ， 以去除多余的盐分 。
2.盐腌白菜 。然后 ， 取出已经泡好的白菜 ， 把每个叶子分别蘸上盐 ， 然后把两个叶子拼在一起 ， 这样可以使白菜更加紧实 。这个过程需要耐心 ， 因为每个白菜叶子都需要反复蘸盐 ， 确保盐分均匀 。
3.切馅料 。在盐腌白菜的过程中 ， 我们可以准备其他材料 。将萝卜和洋葱分别切成小块 ， 葱和香菜切碎 。将蒜和虾在炒锅上炒至金黄 ， 然后将其捣碎 。
4.制作泡菜酱料 。将辣椒粉、鱼露、甜酱油、芝麻油、芝麻糖、海带粉、碎虾和适量的水混合在一起 ， 搅拌均匀 。
5.拌馅 。将所有准备好的馅料放在一起 ， 将泡菜酱料加入其中并拌匀 。
6.包裹白菜 。将拌好的馅料包在每个白菜叶子中 。将每个包都放在一个大的玻璃瓶中 ， 压实后加盖 。
7.发酵泡白菜 。将玻璃瓶放置在常温下48小时 。如果您喜欢更酸的味道 ， 可以将泡白菜放置更长的时间 。
结语
【泡白菜的做法酸辣脆 泡白菜的做法视频教程】制作泡白菜虽然需要一些耐心 ， 但是每一口美味的泡白菜都会让您的劳动得到回报 。希望这个教程可以帮助您了解如何制作这道传统韩国菜 ， 尝试一下吧！
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