四川馓子油茶是四川传统的特色小吃之一，是一种美味可口的粉浆糊，由糯米粉、豌豆粉、绿豆粉、麻辣调料、豆腐干、泡菜、青蒜等多种原料制作而成 。这道美食在四川深受欢迎，可以作为早餐、午餐、晚餐等各种餐饮，更是一道夏季消暑首选 。
馓子油茶的做法并不难，只需要准备好材料和工具，按照以下步骤操作即可 。
材料：
糯米粉200克、豌豆粉50克、绿豆粉50克、豆腐干50克、泡菜50克、花生油适量、辣椒粉适量、盐适量、葱姜适量、水适量
工具：
锅、铲、碗、勺子
步骤：
1. 把豆腐干洗净后切成小块，泡菜切成细丝备用 。
2. 取一个大碗，把糯米粉、豌豆粉、绿豆粉放入碗中，调入少量盐和适量的水，用手搅拌成粉浆状 。
3. 把豆腐干、泡菜、葱姜分别加入粉浆中，再加入适量的水，搅拌均匀 。
4. 取一口锅，加入足够的水，烧开后把粉浆倒入锅中 。
5. 不停地搅拌，煮至粉浆变稠成馓子状 。
6. 取一只小锅，倒入适量的花生油，加入适量的辣椒粉，烧热后倒入馓子中，拌匀即可 。
7. 把馓子倒入碗中，再加上一些豆腐干、泡菜、青蒜等作为装饰，即可享用 。
小贴士：
1. 煮馓子时，需要不停地搅拌防止糊底 。
2. 辣椒粉根据口味自己适量调节，口味重的可以多放一些 。
3. 颜色可以适当调整，如喜欢清淡可以少放点调料，喜欢辣的可以多放点 。
【四川小吃油茶馓子怎么做 四川馓子油茶的做法】此外，还有一些变化的做法，例如添加肉丝，鸡蛋等不同的配菜，可根据自己的口味做出不同的口感 。总之，馓子油茶简单易做，口感独特，是一道很受欢迎的四川小吃，也可作为家庭中的下酒菜，推荐大家在家里尝试一下！
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