宜宾口蘑面是四川省宜宾市特有的一道地方小吃，是由绿色健康的口蘑和香气四溢的面条组成 。这道美味小吃在宜宾市广受欢迎，也逐渐传播至其他地区 。下面就让我们来了解一下宜宾口蘑面的做法 。
材料：
宜宾口蘑面需要用到的材料包括口蘑、面粉、盐、猪油、葱姜蒜、鸡蛋和调味料 。
做法:
1.准备面团：将面粉、适量的水和少量的盐混合在一起揉成面团，盖上湿布醒面约30分钟 。
【宜宾口蘑面的做法视频 宜宾口蘑面的做法】2.取口蘑清洗干净，去掉根和泥沙 。将口蘑放入锅中，加适量的水煮约10分钟，期间不要加盐或者其他调味料，这样可以让口蘑的味道更鲜美，不会被其他调味品掩盖 。
3.将葱姜蒜切成末，加热锅中炒香，然后把煮熟的口蘑放入锅中，翻炒数分钟，将口蘑的水分完全挥发掉，口感更加鲜美 。
4.取一个鸡蛋打散后，将打散的鸡蛋倒入煮好的口蘑中，煮到鸡蛋凝固为止，再把口蘑捞出，备用 。
5.将面团分成若干小份，将每份面团擀成薄片，切成细条，然后放入开水中煮熟 。水开后加少量的盐和猪油，这样可以让口感更加鲜美 。
6.最后，将煮好的口蘑倒入煮熟的面条中，搅拌均匀，加入少量的盐和调味料，调味后即可食用 。
口感：
宜宾口蘑面的口感非常爽滑而富有弹性，口蘑的鲜味也很突出，再加上少许调味料的点缀，味道十分美味 。如果您喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油或者辣椒粉，这样会增添宜宾口蘑面的鲜辣口感 。
总结:
宜宾口蘑面不仅是一道美味的小吃，更代表着宜宾市的文化和特色 。虽然它制作的步骤并不复杂，但要做出一碗口感鲜美、面条劲道的宜宾口蘑面也是很有技巧的 。希望在家里制作宜宾口蘑面的朋友们能够按照以上的步骤操作，尝试一下用自己的手制作一碗美味宜宾口蘑面 。
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