导读：土豆是我们每个人都应该吃过的一种菜，最著名的就是糖醋土豆和土豆丝炒肉 。但很多人对土豆不是很熟悉，比如土豆发芽后会是个什么样子的呢？下面一起来看看吧 。
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【土豆发芽是什么样子 土豆发芽的样子】土豆上有小坑的地方会长出来尖尖的小角，且每个小坑不止一个小尖角，刚开始土豆芽是浅黄色的，如果不管，豆芽会变得越来越粗壮，转而变成白色的芽 。此时的芽会越来越来长，越来越粗 。长芽的土豆对身体有害，尽量不要食用 。
土豆的维生素c是苹果的十倍 。B族维生素是苹果的四倍 。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位 。富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能 。
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17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史 。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位 。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量 。
彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、黄色马铃薯，七彩马铃薯等 。中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯 。
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