做哪些菜需要放白酒

1、比如炒花生时,快熟的时候滴点白酒,会使花生脆而香;
2、炒鸡蛋时,加点白酒一块搅匀,炒的鸡蛋脆松香;
【做哪些菜需要放白酒】3、做鱼的时候,鱼快熟了,加点白酒可以去除鱼的腥味;
4、炒肉时加点白酒一块拌后炒,肉质会更鲜嫩;
5、白酒一般是做荤菜时少加点,菜的味道会更好 。

    推荐阅读