1、家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量 。
【铁板姜汁烧豆腐】2、将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用 。
3、将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉 。
4、平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可 。
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