【番茄蒸水蛋】1、材料：西红柿100克，鸡蛋两个，水适量，油适量，生抽适量，葱花适量 。
2、番茄去皮切小，加少许水放入料理机打成汁后加热 。
3、鸡蛋充分打散 。
4、把番茄汁倒入蛋液里，边倒边搅拌 。倒入碗里，撇去泡沫 。
5、盖盖子或者保鲜膜，小火蒸到刚刚凝固 。
6、蛋液刚刚凝固时放入番茄片和葱花再蒸一分钟 。
7、淋上生抽和油即可食用 。
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