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仔姜美蛙的做法 仔姜美蛙做法

经验分享小常识

仔姜美蛙是一道美味可口的汉族传统菜品，起源于江苏一带，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名 。今天，我将和大家分享这道美食的做法，让大家也可以在家中轻松制作出一道令人回味无穷的仔姜美蛙 。
制作材料：
1、草鱼一条，约重750克左右；
2、姜块50克；
3、料酒适量；
4、盐适量；
5、油适量；
6、蛋清1个
7、淀粉适量 。
制作过程：
1、首先将草鱼洗净，去鳞去骨，切成2.5厘米见方的薄片；
2、将姜块洗净切成细条；
3、将蛋清和淀粉混合在一起，加入少许水，搅拌均匀；
4、在烤盘中放入适量的油，且热后将鱼片一片片放入，将其煎至两面金黄，盛出备用；
5、在烤盘中加入适量油，放入姜末，煸炒至香味散发后加入料酒和少许水，煮沸；
6、放入煎好的鱼片，调入盐，翻炒至汁浓鱼软，出锅即可 。
小贴士：
1、草鱼的鲜美程度主要取决于其新鲜程度，因此最好选购当季新鲜的草鱼用于制作；
2、在姜末煸炒时要不停搅拌，以免姜末被烤焦，影响口感；
3、在调味时要根据个人口味来确定盐的用量，若喜欢重口味可以适量增加盐的含量；
4、在煎鱼片的时候，可以加入少许生姜末和鸡蛋一起煎炸，以增加口感的丰富度 。
总结：
【仔姜美蛙的做法 仔姜美蛙做法】仔姜美蛙是一道十分适合家庭制作的菜品，它不仅具有营养丰富，口感鲜美的特点，而且烹制过程简单，耗时较短，非常适合忙碌的现代人 。希望大家在家中可以尝试制作这道美食，享受它带来的美味与味蕾的愉悦 。

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