【咸肉香肠蒸百叶的做法 咸肉香肠的做法】咸肉香肠是一种美味可口的肉类食品，以其独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱 。但是，许多人并不知道如何制作这种食品 。在这篇文章中，我们将教您如何制作自己的咸肉香肠 。
首先，我们需要准备的原材料是：猪肉5公斤，咸肉2公斤，肠衣2根，黄酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，葱适量，八角适量 。
步骤一：将猪肉和咸肉切成小块，加入碗中 。将姜切成小块，葱切成小段，加入碗中 。加入适量的盐，白胡椒粉和黄酒，搅拌均匀，腌制大约4小时 。
步骤二：将处理好的肉块放进绞肉机里，绞成细肉末 。将肉末分成两份，其中一份用切菜机切成小块，另一份制成肉浆 。
步骤三：将肉浆和肉块拌在一起，搅拌均匀 。加入八角磨成粉末，再加入适量的盐、肉香料和黄酒，搅拌均匀 。如果需要口感更好的肠衣，可以将肠衣用鹿角粉煮沸后放入水中冷却 。
步骤四：准备好肠衣，先将肠衣浸泡在水中，然后清洗干净 。将肉馅装进肠衣里，用细线绑牢，防止漏出 。
步骤五：肉馅装入肠衣后，需要进行蒸煮 。将肠衣放进锅里，加入适量的姜、葱、盐和清水，用大火蒸煮大约1个小时，直到咸肉香肠熟透 。
步骤六：等咸肉香肠冷却后，就可以开始享用了 。可以将其切成薄片，用米饭或者面食一同食用，口感香浓，回味悠长 。
总之，制作咸肉香肠是一项需要细心和耐心的过程 。只有经过精心的制作，才能够做出好吃的咸肉香肠 。希望通过这篇文章的介绍，能够帮助大家制作出属于自己的美味咸肉香肠 。
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