德州扒鸡是一道让人垂涎欲滴的传统美食,它的口感鲜美、肉质酥烂、香味诱人,深受人们的喜爱 。那么,如何制作一道正宗的德州扒鸡呢?今天,我们就来看一下德州扒鸡的做法视频 。
【德州扒鸡价格 德州扒鸡做法视频】1.准备食材 。德州扒鸡的主料是鸡腿,需要先剁掉鸡脚,将鸡腿剁成两节,并在表面用刀切几个口,以便让调料渗透入内 。
2.腌制鸡腿 。将剁好的鸡腿放入盆中,加入盐、生姜、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、味精等调料,搅拌均匀,腌制半个小时,让调料入味 。
3.烫发 。将腌制好的鸡腿放入沸水中烫一下,去除鸡腿表面的血沫和杂质,使其更加干净卫生 。
4.锅中煎制 。将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜,煸炒出香味,然后把鸡腿放入锅中煎制,煎至鸡腿表面呈金黄色即可 。
5.翻面煎制 。将鸡腿反面朝上,煎至两面均匀呈金黄色,然后放入适量的水,加入料酒、盐、酱油、糖、姜片等调料,翻动鸡腿使其均匀吸收调料汁 。
6.炖煮 。将鸡腿翻过来,盖上锅盖,小火慢炖,炖至汁浓鸡熟,鸡肉酥烂,即可离火 。
7.出锅装盘 。将熟透的德州扒鸡捞出,装盘,撒些葱花,就可以开始享用了 。
整道德州扒鸡做法看起来简单,但其中有很多细节需要注意,如鸡腌制时间、煎制温度、火力掌握等等,都会对味道产生影响,所以我们要耐心细心地做好每个步骤,才能制作出一道口感鲜美、味道丰富的德州扒鸡 。
总之,德州扒鸡是一个美味的传统美食,它不仅口感丰富,而且制作过程也非常简单,只需要一些基本的厨具和食材就能轻松做出 。通过德州扒鸡的做法视频,我们不仅可以学到如何制作德州扒鸡,而且还可以在制作的过程中感受到烹饪的乐趣,让我们享受到美食带来的愉悦和满足 。
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