酸菜鱼鱼肉滑嫩技巧

1、将鱼洗净入冰箱冷藏半小时后拿出，用刀将鱼肉分片，与鱼骨分离。
【酸菜鱼鱼肉滑嫩技巧】2、斜着将鱼用刀片成长5厘米，宽4厘米，厚0.4厘米的夹刀片。
3、准备一小盆盐水，注意控制盐量，将刚刚片好的鱼肉倒入其中腌制10分钟左右
4、用厨房用的纸将鱼肉的水分吸干，这一步一定要耐心。
5、准备一个小盆，倒入5克盐、少量味精、1大勺料酒、适量的淀粉（很重要）、蛋清一个，把刚刚吸干水的鱼肉倒入，用手抓匀。
6、等到有粘稠感时，在加入花生油调拌均匀。
7、之后准备酸菜汤（步骤略），等煮沸了之后，改用大火，将鱼肉倒入锅中，煮一到两分钟即可出锅，这样鱼肉滑嫩。

酸菜鱼鱼肉滑嫩技巧

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效