大闸蟹是中国的特色水产品之一，味美、肉质鲜美、营养丰富，是人们非常喜爱的美食之一 。但是大闸蟹处理过程中需要保持卫生并使其变得干净，这是美味大闸蟹的重要环节 。那么大闸蟹该如何处理干净呢？
1.购买石油解脱的大闸蟹
现在已有许多海鲜超市和商家提供解脱脏物的服务，这些大闸蟹称为“石油解脱蟹” 。在购买时应特别注意是否有这个服务，并确保买到的大闸蟹已经去掉了脏污物 。
2.用清水清洗大闸蟹
在家中处理大闸蟹时，需要准备新鲜的清水，然后把蟹一个个放入清水中浸泡 。螃蟹肚子底部的泥沙和杂质极易积累，此时可以轻轻地用手触摸和摩擦蟹壳和壳缝，把泥沙和杂质清洗干净 。在这一过程中，不必将大闸蟹的污垢全部清洗干净，这样会让大闸蟹的味道流失掉 。
3.蟹钳及蟹爪的处理
大闸蟹的钳子和爪子是最美味的部分，同时它们也是最为难清洗的部分 。在处理蟹钳和蟹爪时，首先需要将外面的杂质清洗干净 。然后可以用剪刀或刀片剪断鳃腔与钳子之间的部分，这样就可以把钳子中的杂质全部清洗干净了 。
4.大闸蟹腮的处理
大闸蟹的腮质软绵，含有大量的细菌，对健康不利，因此要将腮全部去掉，同时要注意不要损伤蒂部，以免影响味道 。
5.膏料的处理
大闸蟹的膏是美味的一部分，当处理好了，就需要把膏从蟹身上取出来，用木勺或刀子，轻轻地挑出膏 。注意不要弄破膏囊，否则会让膏汁流失，影响美味口感 。
【大闸蟹怎么处理干净】大闸蟹是人们喜爱的美食，但是在处理过程中需要注意卫生，并处理干净 。以上就是大闸蟹的一些处理技巧，希望大家能在吃大闸蟹的同时，享受美味佳肴的同时，也能注重健康营养 。
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