慈菇，又名慈竹、笋蘑菇，是一种味道清甜、口感爽脆的菌类食品 。它富含优质蛋白质、纤维素、钾、钙、铁等营养成分，被誉为“蘑菇中的佳肴” 。
慈菇有很多种烹饪方法，如清炒、煮汤、蒸、炖等，不过今天要给大家介绍的是甜的慈菇做法，可以做成甜品或配料，也非常适合喜欢吃甜食的朋友们 。
【慈菇红烧肉做法 慈菇做法甜】
首先，让我们先来看看慈菇洗净处理的方法 。将慈菇用水洗净，撕去菇柄底部的薄皮和菇帽，切成薄片备用 。
一、慈菇甜品
慈菇可以做成各种甜品，如慈菇果冻、慈菇奶茶、慈菇布丁等，下面给大家介绍一款慈菇蜜汁糯米球 。
材料：糯米粉200g、水80ml、芝麻适量、慈菇适量、白糖适量、蜂蜜适量 。
做法：
1.将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发15分钟 。
2.将慈菇切碎，加入适量的白糖和蜂蜜拌匀，待入味备用 。
3.将面团揉成长条状，切成小段，在手中捏成薄饼状，将慈菇馅包入其中，捏紧口封 。
4.将包好馅的小球滚上芝麻碎 。
5.锅中加水烧开，放入小球，待煮熟浮起即可 。
二、慈菇配料
除了做甜品，慈菇也可以做成配料 。下面给大家介绍一款慈菇糖醋汁，可以用来蘸烤肉或炒菜 。
材料：慈菇适量、醋适量、糖适量、盐适量 。
做法：
1.将慈菇切成小块 。
2.把醋、糖、盐加入碗中，搅拌均匀 。
3.平底锅中放入适量油，油热后下入慈菇煸炒 。
4.待慈菇变软后倒入醋糖汁，翻炒均匀即可 。
以上就是慈菇的两种甜味做法，大家可以根据个人口味自由调整甜度，多试试不同的做法，一定会有意想不到的美味 。
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