法式糕点自古以来就是美食家们向往的甜点之一 。不仅仅因为它美味味，还因为它精致的外观和独特的工艺 。那么，下面我就给大家介绍一下法式糕点的做法大全 。
一、马卡龙
材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、色素、糖、水
做法：
1. 把杏仁粉和糖粉过筛放在一起混合备用 。
2. 把蛋白打到硬性发泡，分次慢慢地加入杏仁糖粉混合物，并且搅拌均匀，直到糊状的状态 。
3. 加入色素，并把糊装进挤花袋内，挤出大小均匀的圆形蛋糕坯 。
4. 在室温下进行冷却，在表面干燥后，烤箱中烘烤，烤箱预热175℃，时间15-20分钟 。
5. 拿出来之后，杏仁蛋糕坯应该要有一点摇摆感 。
6. 在糖和水的混合物中加入色素煮沸，糖浆温度至110℃时倒入搅拌慢的蛋液中，并且搅拌成至少有十分钟 。
7. 把调制好的夹心挤到马卡龙两个蛋糕之间 。
二、泡芙
材料：蛋、牛奶、盐、面粉、黄油、水、糖
做法：
1. 把牛奶、水、盐和黄油放在一个锅里以低温加热 。
2. 加入面粉，迅速搅拌直到面团成形，并且不粘锅壁 。
3. 把锅拿开，让面团在锅里稍微冷却一下，并且煮个两到三分钟 。
4. 把面团倒入一个大碗里开始加蛋，每次加一个，并且混合均匀 。
5. 把面团装入裱花袋中，挤成圆形，每个泡芙之间要保持合适的距离 。
6. 把泡芙在预热好的 200 ℃的烤箱中烘烤，18-20 分钟 。
7. 在烘好的泡芙中间挤上奶油或是其他任何你喜欢的浸渍食品即可 。
三、酥皮薯派
材料：面粉、盐、黄油、糖、鸡蛋、马铃薯
做法：
1. 把面粉、盐、黄油和糖混合在一起，加入切成小块的黄油和轻轻地混合 。
2. 加入一个鸡蛋并且搅拌成 均匀的面糊 。
3. 把面糊放入冰箱中冻结，最少需要30分钟 。
4. 把切好的马铃薯在水中煮至变熟，然后用切碎器切碎成小块状 。
5. 把煮好的马铃薯，加入牛奶、奶油、蛋黄和盐混合在一起 。
6. 把这些倒入一个薄饼中，并且在上面撒一些盐、胡椒粉、芝士以及其他季料 。
7. 让酥皮薯派在烤炉中烘烤约 30 分钟，170℃ 。
【木薯粉糕点做法大全 法式糕点的做法大全】法式糕点的制作虽然比较繁琐，但是制作好的甜点口感甜美可口，香气四溢，美观大方，绝对可以说是一道美味的甜点佳品 。以上的三道法式糕点有的难度较低，大家可以进行一试 。
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