爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

排骨做法大全食谱大全 排骨做法

经验分享小常识

排骨是很多人最喜欢的食材之一，不仅肉质鲜美，还有营养丰富的特点 。如果您想在家里做一道可口的排骨菜肴，下面就介绍几种简单易学的排骨做法 。
1. 生抽焖排骨
【排骨做法大全食谱大全 排骨做法】材料：排骨500克、姜片、葱段、蒜头、生抽、料酒、盐、白糖、水、南京陈醋（可选） 。
做法：
1) 排骨洗净，切小块，放入冷水锅中焯水捞起；
2) 热锅凉油，放入蒜头、姜片、葱段炒香，加生抽、料酒、盐、白糖翻炒；
3) 放入焯好水的排骨煸炒，加入清水，大火烧开后转中小火盖盖儿焖煮20分钟；
4) 之后开盖儿收汁，如汁醇厚收干汁即可；
5) 口味最后适量加点南京陈醋，提鲜口感即可 。
2. 糯米酒烤排骨
材料：排骨500克、糯米酒、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、味精、蒜头、姜片、红辣椒、葱段 。
做法：
1) 排骨抹盐入味后，用糯米酒、老抽、生抽、红辣椒、姜片、蒜头、葱段腌制4小时以上；
2) 将腌制好的排骨置于烤盘上，浇上腌料，倒入少量水，并撒上白糖，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟，翻面后再烤15分钟；
3) 烤好后取出，稍微晾凉，切块摆盘，淋上一点味精调味即可 。
3. 红烧豆腐炖排骨
材料：排骨500克、豆腐300克、姜片、葱段、八角、红枣、花椒、白胡椒、老抽、生抽、香油、盐、鸡精 。
做法：
1) 排骨入热水锅中Parboiled，去腥提鲜，捞出备用；
2) 豆腐切成约2cm的块，锅热后加少量香油，放入豆腐煎至表面微黄；
3) 放入姜丝、葱段，加入排骨、八角、花椒、红枣、白胡椒，倒入清水少许，加老抽、生抽、盐，大火烧沸后转小火炖煮半小时左右，撒上鸡精和少量香菜末即可 。
通过以上三个排骨做法，您可以轻松烹制出不同口味的排骨菜肴 。在制作的过程中，还可以自己加入适量的调料以及配料，让您的美食更加丰富多彩 。希望大家喜欢这些做法，快去尝试一下吧！

    推荐阅读


    上一篇：圣伯纳犬能活多久 圣伯纳犬寿命多少年

    下一篇：恒温水龙头怎么调温度，恒温水龙头不出热水怎么回事