相传古代的时候，在今天陕西省白水县的杜康酿出了酒，醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的 。
就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒 。
儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马 。
一天，黑塔做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃地搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒 。
米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺地回马房睡觉了 。
【醋的历史起源文化 醋的由来有什么传说？】突然，耳边响起了一声震雷，黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁，正笑眯眯地指着大缸对他说:“黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了 。
”黑塔正欲再问，谁知老翁已不见 。
对白发老翁大声喊:“仙翁，仙翁!”自己便被惊醒，原来刚才是自己梦中所见，梦中所闻 。
黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪，这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，其实正觉唇干舌燥，就喝了一碗 。
谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋，顿觉神清气爽，浑身舒坦 。
黑塔大步走进父亲房中，将刚才梦中所见、口中所尝一五一十地告诉了父亲 。
杜康听了也觉得神奇，便跟黑塔一起来到马房，一看大缸里的水是与往日不同，黝黑，透明 。
用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜 。
杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一”天、“酉时”琢磨许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来:“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字，兴许琼浆就是‘醋’吧!”从此，杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒槽中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，这醋就源源不断地流淌出来了 。
杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍又连连说味道好 。
没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方 。
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