陈皮与普通日常生活使用的食材不同，它是以果皮部分为主的中草药，含有与常规食材不同的活性成分和药理功效，具有治疗感冒、胃肠道问题、神经衰弱等方面的功效 。因此，许多人会在家里收藏并储存陈皮 。然而，陈皮是一种易挥发、易受潮、易受虫蛀的物品，如果储存不当，就会影响品质和保质期 。下面，就介绍一下如何正确收藏和储存陈皮，以保证其药性和营养价值 。
1. 选择优质的陈皮
优质的陈皮外表色泽良好，无显著的褐色或其他变色；果实体饱满，略带油腻感；皮膜薄而均匀、质地干爽、硬度适度；芳香十足、味道浓郁 。当选购陈皮时，可以通过观察和嗅闻来辨别其品质 。
2. 存放环境时要注意温度、湿度等因素
陈皮储存的温度和湿度是影响陈皮品质和保质期的关键因素 。建议将陈皮放在干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温潮湿的环境 。一般来说，温度控制在10℃ ~20℃之间，湿度应该控制在60%以下，才能避免陈皮受潮发霉或者变质 。
3. 储存容器应该选用密封且透气性好的材料
陈皮收藏需要选择透气性好、保湿性好的容器，不建议使用密封性太强的容器，容易滋生霉菌和细菌 。可以使用高密度聚乙烯或聚丙烯等质量轻、透气性好的材质制作储存盒和储存袋 。对于已经打开的陈皮，建议将其放入塑料袋中，尽可能将其中的空气排出，然后再进行密封储存 。此时应该选择尺寸合适的储存袋，以免使陈皮对流通气不好造成影响，甚至加速变色和变质 。
4. 储存时间不该过长
陈皮本身就有逐渐失去香味、药性和味道的特点，由于其不含有防腐剂，建议尽早次使用尽早食用，以免陈皮的药用功效逐渐减弱，而毫无意义 。
【陈皮如何收藏和储存】总之，陈皮是一种具有药用和保健价值的中草药材，储存和收藏的方法必须正确才能保证其药性和食品安全 。以上四种方法是如何收藏和储存陈皮的一些基本要点，一定要注意、小心、细致、耐心，才能确保陈皮的药用功效和食品质量 。
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