原文章标题：连藕无论啥作法，入锅前多做一步，连藕洁白无瑕不会改变黑，很好用
连藕无论啥作法，入锅前多做一步，连藕洁白无瑕不会改变黑，很好用
连藕在秋季发售，因此 秋冬季时节的连藕是最美味的，总数多价格低，最首要的是新鮮，我与小孩都很喜欢吃连藕，因此 这段时间家中的连藕无间断，隔三差五配着炖排骨汤，平常还能炒着吃，芳香四溢，脆响可口，美味的了不得 。
和老公的工作中平常很忙的，这么多年一直全是家婆在这儿照料小孩，接送，近期家乡有点儿事，家婆就回去了，因为我受到了煮饭这件事情 。本认为非常简单的，但是做的过程中才知道，原先煮饭也是门道的，可不可以随意来 。
【莲藕不管啥做法，下锅前多做一步，莲藕洁白如玉不变黑，很实用】就比如说今日炒藕片的情况下，连藕没等入锅就己经变灰黑色了，尽管色调黑得不比较严重，可是等炒好的鸭胗起锅，早已明显危害到色香味俱全了 。还记得之前家婆炒的鸭胗并不是那样的，鸭胗全是洁白无瑕，芳香脆爽的 。
被儿和丈夫绝情取笑之后，我特地通电话求教了家婆，听完我的做法和全过程，家婆跟我说，其实少干了一步，才造成连藕变灰黑色的 。实际上连藕无论啥作法，入锅前多做一步，连藕全是洁白无瑕不会改变黑的，很好用，不明白的盆友还可以跟随看一下哦 。
【生活中炒莲藕片】
流程一：连藕削皮，用冷水洗干净，对半割开，随后切为片状 。
流程二：小葱去皮洗干净剁碎，姜削皮洗干净切细条，辣椒干切割成小段 。
流程三：把连藕放到小碗中，倒进少量冷水，滴进少量白米醋，泡浸着，直到入锅时捞起来 。
流程四：出锅滚油，油烧后放进葱碎、姜片、辣椒干，爆锅出香气 。
流程五：随后倒进连藕片炒匀，再次倒进少量的生抽酱油、食用盐，炒匀进味断生之后，就可以盛出服用了 。
烹制小窍门：
连藕无论是切成片或是切片，切完之后长期不入锅，连藕会空气氧化变灰黑色的，为了更好地避免连藕发黑，我们要在入锅前多做一步，便是把连藕放到冷水选用白米醋泡浸，那样是还可以避免连藕空气氧化的 。回到搜狐网，点击查看
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