铁皮石斛，又称为鱼肚兰，是我们常见的一种中药材 。它在中药医学上有很好的功效，包括提高免疫力、增强体质等，同时也被广泛地用于养生保健 。除了煲炖汤水，铁皮石斛也可以用来作为菜肴的食材 。下面我们就来说一下，如何用铁皮石斛来烹饪健康营养的美食 。
一、铁皮石斛的营养价值
铁皮石斛富含人体所需的多种营养成分，如多糖、矿物质、香气成分等 。其中，多糖是铁皮石斛所含最重要的成分之一，它具有极强的免疫调节作用，能够提高免疫力并抗衰老 。矿物质方面，铁皮石斛含有钙、镁、锌等多种矿物质，这些对人体骨骼、神经、心脏等各方面的健康都有很好的保障 。
二、铁皮石斛的烹饪方法
1、铁皮石斛炖鸡
将鸡块清洗干净后，用冷水浸泡30分钟，去除鸡腥味 。将铁皮石斛清洗干净，去掉不干净的部位 。然后将鸡肉、铁皮石斛、枸杞、红枣和姜片一同放进炖盅里，加入清水淹没所有材料 。加盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右即可 。
2、铁皮石斛炖瘦肉
将瘦肉切成小块后，和洗净的铁皮石斛、陈皮、枸杞、生姜、料酒一同放在炖盅里，加入足够的清水，加盖，大火煮沸后转小火炖1小时左右即可 。
3、铁皮石斛薏米粥
将薏米淘洗干净，铁皮石斛清洗干净 。然后将大米、铁皮石斛、薏米、枸杞、姜片加入大锅里，加水煮沸后改为中火，继续煮大约半个小时，直到粥成稠糊为止 。
三、铁皮石斛的食用注意事项
1、铁皮石斛在食用前应注意清洗干净，去掉不干净的部分，以免影响口感和健康 。
2、使用铁皮石斛烹饪食品时，不要煮得太久，否则会破坏营养成分 。
3、铁皮石斛的虚弱者和孕妇应该慎重食用，应在医生指导下选用适当方法食用 。
4、如果使用铁皮石斛炖鸡或其它肉类，则应注意肉类的品质和清洗干净，同时还要加入适当的调料和佐料 。
【怎么用铁皮石斛做饭】总之，铁皮石斛作为一种传统的中药材和保健食品，它的营养价值很高，也非常适合烹饪美食 。但我们在使用时也要注意，以免对身体造成不良影响 。
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