【咸蛋黄锅巴图片 咸蛋黄锅巴的做法】说到咸蛋黄，相信大家都非常熟悉，无论是作为调味料还是独立食材，咸蛋黄都有着非常大的用途 。而咸蛋黄锅巴则是一款美味的小吃，口感酥脆、味道可口，深受大家的喜爱 。下面就为大家介绍一下如何制作好吃的咸蛋黄锅巴 。
准备材料：
1.糯米粉500克
2.水300毫升
3.盐适量
4.虾皮15克
5.油菜50克
6.咸蛋黄4个
7.小葱适量
步骤：
1.将糯米粉、盐和水混合在一起，揉成光滑的面团；
2.将面团擀成薄片，切成约5毫米的小块；
3.将小块状的面团逐一弄扁，这个过程需要有耐心，可以用面棍或是手掌做辅助，使其成为类似饼干的形状；
4.用刀切成大小一致的小方块（或是其他形状），注意切的时候不能切破；
5.锅里放入适量的油，烧至五成热，将面片逐一放进锅里，用中小火将其煎至酥脆金黄色，煎的时候要不时翻动以防粘锅；
6.将虾皮和油菜放入锅中稍微炒一下，放入切好的咸蛋黄一起翻炒；
7.将锅巴倒入炒好的咸蛋黄、虾皮、油菜的碗中，淋上小葱末即可 。
小贴士：
1.制作锅巴时，可以在面团中加入少量植物油，可以让锅巴更加酥脆 。
2.尽量选用品质较好的咸蛋黄，口感更佳 。
3.咸蛋黄炒出来后，根据个人口味适量加盐或是生抽调味 。
总结：
以上就是咸蛋黄锅巴的制作方法，简单易学，大家可以试试自己做做 。同时，咸蛋黄锅巴虽然口感酥脆可口，但是油炸食品含油量很高，不能多吃，否则容易导致肥胖等健康问题 。因此在享受美味的同时，还需要注意合理膳食，保持健康体态 。
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