乌鸡粥是一道营养丰富、味道鲜美的粥品 。它以黑鸡和糯米为主要材料 ， 配以多种中草药 ， 具有滋补养生、补血强身的功效 。下面 ， 我们就来分享一下如何制作一碗美味的乌鸡粥 。
所需材料：
黑鸡一只 ， 糯米适量 ， 红枣5个 ， 枸杞适量 ， 黄芪适量 ， 当归适量 ， 党参适量 ， 生姜适量 ， 葱适量 ， 盐适量 。
制作步骤：
1. 将黑鸡放入开水中焯水 。焯水时 ， 可加入少量料酒、姜片和葱段 ， 去腥增香 。
2. 脱下焯水后的鸡皮 ， 洗净脏器 ， 切成小块备用 。
3. 将糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡30分钟 。
4. 将红枣和枸杞洗净备用 。
5. 将黄芪、当归和党参洗净 ， 放入砂锅中 ， 倒入适量的水 ， 煮开后再煲10分钟 。
6. 将焯好水的鸡块、淘好的糯米、红枣和枸杞加入锅中 ， 倒入适量的清水 ， 大火煮沸 。
7. 加入薄片生姜和葱节 ， 转小火煮15分钟 ， 然后再调入盐拌匀 。
8. 完成后 ， 将乌鸡粥装盘 ， 即可食用 。
小贴士：
1. 煮乌鸡粥时 ， 最好选择小型乌鸡 ， 炖出来的鸡肉更嫩滑 。
2. 在加入糯米之前 ， 最好先将黄芪、当归和党参煮开 ， 这样可以更好地释放出中草药的营养成分 。
3. 粥的汤汁需要不停地搅拌 ， 以防煮干或粘锅 。
4. 加入生姜和葱可以增加口感 ， 去腥解腻 。
【小米乌鸡粥的做法 乌鸡粥的做法】总之 ， 乌鸡粥不仅口感鲜美 ， 而且含有丰富的营养成分 。在使用中草药时 ， 需要根据个人体质和健康状况选择 ， 并注意适量使用 。期望大家可以成功做出一碗美味的乌鸡粥 ， 享受美食带来的幸福滋味！
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