【冰糖红酒炖雪梨的功效】梨子营养丰富 ， 能润燥化痰、润肠通便 ， 而红酒中含有的原花青素能保护心血管 ， 白藜芦醇能抗癌 。梨子性寒 ， 但煮熟以后寒性会有所减弱 。在煮梨汤时 ， 加适量紫红的葡萄酒 ， 既补充了梨和红酒中的营养物质 ， 给人视觉上的享受 ， 还能温暖肠胃 ， 使其润肺止咳的功效发挥得更好 。此外 ， 在煮的过程中 ， 红酒中的酒精大多已挥发掉 ， 只会剩下一点微微的酒香 ， 所以不必担心喝下 这一大碗红酒梨汤会醉 。如果不喜欢酒味 ， 可以煮久一些或加些冰糖在里面 。需要注意的是 ， 煮梨汤时一定要带着梨皮 ， 因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强 。
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