加入萝卜是为了提高口感 ， 还有营养价值 ， 萝卜松脆可口含有微量元素 ， 对人的身体有很大的好处 。
辣菜丝做法如下：
主料： 芥菜头800克 ， 萝卜三大块· 。
【做辣菜丝为什么要加萝卜】辅料： 醋30克 ， 盐10克 ， 白砂糖15克 。
步骤：
1、 将芥菜头洗净 ， 用擦铳(锉丝器)迅速将芥头锉擦成丝;
2、 将切成丝的芥菜头放入坛罐 ， 加入醋并用力揉搓;
3、 再放入三大块萝卜厚片压起来 ， 即封上坛口;
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