杏脯肉是一道非常美味的传统中式糕点，其制作方法简单易学，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤进行加工就可以做出美味的杏脯肉 。今天就给大家介绍一下杏脯肉的制作方法 。
杏脯肉所需要的材料包括干杏脯、猪肉末、葱姜蒜末、蚝油、盐、糖、生抽、酱油、芝麻油、淀粉、料酒以及速溶酵母等 。通过将这些材料混合制作，就可以制作出杏脯肉 。
制作过程如下：
1、将干杏脯切成小丁状，放入碗中，然后用开水浸泡30分钟 。
2、将猪肉末与调料混合，加入少许酵母和淀粉搅拌均匀 。
【杏脯的做法大全家常 杏脯肉的做法】3、将葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至熟 。
4、将浸泡好的杏脯丁放入锅中煮烂 。
5、将煮烂的杏脯丁、猪肉末与调料一起混合搅拌均匀 。
6、将混合好的杏脯肉放在平底锅中，用小火慢煎至表面金黄色 。
7、在煎制的过程中，不断轻轻地拍打杏脯肉，使其表面更加脆口 。
8、将煎制好的杏脯肉晾凉，用竹签串起来晒干，即可享用 。
杏脯肉的做法虽然看起来简单，但是制作过程仍需注意一些细节 。例如，干杏脯需要浸泡之后才能煮烂，且切成小丁状可使杏脯肉更加入味；猪肉末需要混合适量调料，注意淀粉的用量，才能使杏脯肉口感更佳；在煎制的过程中要轻轻拍打杏脯肉，使其更加酥脆 。
总之，杏脯肉是一道非常具有传统特色的中式糕点，其口感独特、清甜可口 。通过学习制作杏脯肉的方法，可以让我们感受传统糕点的独特魅力，同时也可以在家中享用自制的美食，展现我们的厨艺才能 。
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