湖南薰肉是一道经典美食 ， 风味独特 ， 且制作方法简单 。在湖南的大街小巷中 ， 都可以找到薰肉的身影 。做好薰肉 ， 既可以当成下酒菜品尝 ， 也可以用它作为主菜搭配其他食材一起烹调 。今天我们就一起来看看如何制作湖南薰肉吧 。
首先 ， 我们需要准备的材料有：猪肉（最好选用五花肉）、特制的湖南腌制料（包括米醋、盐、白糖、蒜末和姜末等）、油、五香粉和花椒粉 。
将猪肉切成大小差不多的小块 ， 一般大小为拇指大小即可 。然后 ， 在锅中放入适量的水 ， 将猪肉放入锅中煮至熟烂 ， 这样的做法可以去除猪肉的异味 ， 还可以使得口感更加鲜嫩 。
接着 ， 取出已经煮熟的猪肉 ， 用水冲洗一下 ， 去掉多余的水分 ， 并放入盆中备用 。这时候 ， 我们需要准备湖南腌制料 ， 将米醋、盐、白糖、蒜末和姜末等混合在一起 ， 制成腌制料 。
把制好的调料倒入盆中的猪肉中 ， 彻底的搅拌均匀 ， 然后放入保鲜袋或密封盒中 ， 放入冰箱腌制2-3天 ， 使得调味料渗透到猪肉中 ， 同时让猪肉更加入味 。
当腌制的时间到达后 ， 我们就可以开始烹制湖南薰肉了 。首先 ， 将油烧热 ， 放入猪肉 ， 用小火煸炒至表面颜色略为变黄 。然后 ， 加入五香粉和花椒粉 ， 继续翻炒 ， 直到猪肉表面全部裹上了香浓的湖南腌制汁 ， 成为微微带黄色的金黄色即可出锅 。
炒好的湖南薰肉色香味俱佳 ， 金黄色的外表展现出独特的味道 ， 而内部的鲜嫩多汁更是让人垂涎欲滴 。吃起来口感极佳 ， 入口香醇 ， 回味悠长 。
【鹅湖南做法怎么做 湖南薰肉的做法怎么炒】总之 ， 湖南薰肉是一道美味可口的湖南传统特色小吃 。只需要购置简单的配料 ， 然后按照上述步骤进行烹制 ， 就可以轻轻松松地做出美食了 。不仅味道出众 ， 而且也具有营养价值 。如果你想冒险挑战自己的烹饪技巧 ， 我相信这道美食能够满足你的胃口 。
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