淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成 。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式 。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。
【淀粉是什么做的粉】淀粉也就是俗称的“芡”，为白色无味粉末，主要从玉米、甘薯等含淀粉多的物质中提取 。可直接食用，也可用于酿酒，同时还是经常出入筵席的烹调辅料，在烹饪中具有无可替代的效用 。
推荐阅读
- 三岁孩子打妈妈怎么教育，三岁孩子打妈妈怎么教育她
- 新生儿肺炎严重吗
- 孩子破坏东西什么心理，孩子破坏东西什么心理孩孑破坏东西能看吗
- 2023常州五一旅游最佳去处
- 蚌埠南北分界线在哪里
- 三叉神经痛要注意哪些
- 猫咪经常吐猫粮是什么原因 猫咪吐粮什么原因,成年猫咪吐粮什么原因,猫咪吐粮的原因
- 皮蛋和什么食物不能一起吃
- 狗狗乳腺肿瘤恶性会有什么症状 狗狗乳腺肿瘤恶性特征