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兔子汤的做法大全

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兔子汤被视为一种营养丰富的汤类，尤其在冬季，经常被用作保健食品 。不仅有极高的营养价值，还具有润肺、益气和养血等功效，在功能和味道上的表现也最大化了兔子本身的营养价值，成为了常见的滋补菜品 。下面为大家介绍几种兔子汤的做法大全 。
1.兔肉汤
材料：兔子肉1斤，生姜适量，料酒适量 。
做法：
1）将兔子肉洗净，切成片状备用 。
2）生姜切薄片，放在兔子肉上，加入适量的料酒，腌制10分钟 。
3）将兔子肉放入清水中，大火煮沸后换小火煮1小时左右，撇去浮沫 。
4）放入盐和其他调味料调味，煮约5分钟即可 。
2.清炖兔肉汤
材料：兔排骨1斤，泡姜适量，生姜适量，葱段适量 。
做法：
1）将兔排骨洗净，放入锅中焯水去血水 。
2）加入清水、泡姜、生姜、葱段，煮开后撇去浮沫 。
【兔子汤的做法大全】3）转小火焖煮60分钟左右，放入盐进行调味 。
3.兔肚汤
材料：兔肚1个，生姜适量，葱段适量，酒适量 。
做法：
1）将兔肚洗净，切成小块，加入清水中，加入1-2勺小麦粉，揉搓清洗净 。
2）重新加入清水，加入泡姜、生姜、葱段和适量的酒，大火煮沸后换小火，焖煮60分钟左右 。
3）放上盐，撒上适量的胡椒粉和其他调料，煮5分钟即可 。
4.兔肉莲子汤
材料：兔肉500克，莲子100克，芡实适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量 。
做法：
1）用清水将兔肉冲洗干净后切小块，入锅焯水煮熟，去除表面浮沫并预煮30分钟 。
2）莲子泡好后过凉水沥干备用 。
3）用清水将芡实洗净备用，用小火先煮一次，然后将水倒掉，再次加清水煮 。
4）将莲子和红枣洗净，一起加入锅中 。
5）将所有的材料一起加入锅中，大火煮沸后改用小火焖煮2-3小时，放入盐等中药材煮5分钟即可 。
5.兔骨汤
材料：兔骨200克，生姜适量，枸杞适量，当归适量，红枣适量，盐适量 。
做法：
1）将兔骨清洗干净，焯水撇去浮沫备用 。
2）生姜切成薄片，其他药材洗净备用 。
3）将兔骨、枸杞、当归、生姜、红枣放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，用盐调味即可 。
以上五种兔子汤的做法，不仅简单，而且营养丰富，各有不同口感及对身体的补益效果 。不管是清炖还是药膳，可以根据自己的口味偏好和需求来选择合适的汤品 。记得在制作过程中，不要忘了把水沸腾后将气泡去除，以免影响汤品的口感 。此外，也可以根据自己的口味选择其他的配料和调料 。

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