亚硝酸盐存在的载体还是比较多的 ， 包括了蒸馏水、腐烂的蔬菜以及腌制而未熟透的蔬菜 。
亚硝酸盐是含有亚硝酸根阴离子的盐 ， 在我们生活中最为常见的就是亚硝酸盐 ， 为白色至淡黄色的粉末或者是颗粒状 ， 微咸 ， 极其容易溶于水 。硝酸盐以及亚硝酸盐广泛的存在于人类环境中 ， 是在自然界中最为普遍的一种含氮化合物 。
【亚硝酸盐存在的载体包括】亚硝酸盐的外观以及味道跟食盐是较为相似的 ， 在建筑行业、工业中广泛的使用 ， 在肉类制品中也是允许作为发色剂限量使用的 ， 可以跟肉中的肌红蛋白发生反应 ， 生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白 ， 能够增加肉的色泽 ， 还能增加肉的风味以及防腐剂的作用 。
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