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巧克力可以放冰箱冷藏，也可以放冰箱冷冻 。如果短时间内需要食用，可以放入冰箱冷藏室保存，可保存1个月左右；如果需要长时间存放，可以放入冰箱冷冻室保存，可保存1-2个月左右 。
巧克力最初来源于中美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆 。1300多年前，约克坦玛雅印第安人用焙炒过的可可豆做了一种饮料叫chocolate 。早期的chocolate是一种油腻的饮料，因为炒过的可可豆中含50%以上油脂，人们开始把面粉和其它淀粉物质加到饮料中来降低其油腻度 。
我国巧克力产量均以两位数的幅度在增长 。总体来看，巧克力市场已经开始从发展市场逐步走向成熟市场 。2012年全国巧克力年总产量约为28万吨，同比增长12%；我国巧克力进口量3.74万吨，其中巧克力4973吨、巧克力制品11523吨、其他巧克力20978吨，进口额9945万美元；巧克力出口量1.9万吨，出口额7699万美元 。
巧克力的味道还因为不同种类存在着一定差异，比如黑巧克力口味偏苦，带有涩味；牛奶巧克力味道偏甜且带有奶味，更加适合中国人口味；白巧克力由于不含可可粉，所以味道比其他两种都特别，奶味很重 。
【巧克力放冰箱冷藏还是冷冻室 巧克力放冰箱冷藏还是冷冻】
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