醪糟是一种中华美食，是指发酵后的米中所含的酒花和微生物形成的菌丝体，含有丰富的维生素和微量元素 。醪糟是中国古代传统的食品之一，历史悠久，是自上古时代就已经存在的饮食文化 。
醪糟的功效
1. 保护胃黏膜
醪糟含有酒脚和乳酸发酵细菌，能够促进人体胃肠蠕动和增加肠道内的有益菌，帮助保护胃黏膜 。
2. 帮助消化
【吃醪糟的好处和坏处】醪糟中含有大量的醣类和有机酸，可以刺激消化液的分泌，促进食物的消化及营养成分的吸收，帮助消化 。
3. 降血压
醪糟中含有的蛋白质分解酶可以降低血管阻力，降低血压，有助于预防高血压 。
4. 补充能量
醪糟是一种高营养价值的食品，每百克醪糟中的蛋白质含量可达10克左右，而糖、脂肪、钙、磷等营养素含量也较高，对于人体补充能量有很好的帮助 。
5. 有助于睡眠
醪糟中含有一种酒花苦素，可以有效的抑制人体中的一些活动性神经，有利于缓解心理紧张和疲劳，有助于睡眠 。
6. 增强免疫力
醪糟富含维生素B族和微量元素，可以帮助增强人体免疫力，降低机体对疾病的敏感性 。
醪糟的危害
虽然醪糟有很多的营养成分和功效，但是醪糟也有一些缺陷和危害，如果长期作为主食或过量食用，可能会造成一些不利影响 。以下是醪糟的坏处：
1. 高热量
虽然醪糟中含有大量的营养素，但是也伴随着高热量，过量食用会导致能量摄入过多，提高肥胖、糖尿病、高血压等疾病的风险 。
2. 过度酸化
过量食用醪糟会升高胃酸含量，引发胃酸过多，从而影响肠道的正常消化和吸收 。
3. 富含糖分
醪糟中虽然含有大量的糖，可是过多的摄入会导致血糖升高，影响健康 。
4. 不适宜肝病患者和泌尿系统疾病患者食用 。
对于肝炎患者和泌尿系统疾病患者来说，过多食用醪糟会增加肝脏负担，进一步加重疾病的病情 。
总结
虽然醪糟有很多的营养成分和功效，可以为人体健康带来很多的好处，但是也存在着一些危害，如果过度食用，可能会对人体产生一些不良影响 。因此，在食用醪糟时，应适量食用，搭配优质膳食，才能实现醪糟的最大营养价值 。
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