1、主料:虾12只、番茄酱30ml 。
【番茄油焖虾如何做】2、辅料:生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段 。
3、虾建议选个头差不多大的为宜 。剪虾足、去虾须 。
4、用刀给下开背 ， 挑出虾腺 。开背的虾会更加入味 。
5、锅中倒入约2汤勺的油 ， 放入葱段和姜片 ， 待煎至姜片收缩 ， 葱段变成褐色取出 。
6、放入处理好的虾 ， 煎至一面变红后 ， 再煎另一面 。烹入料酒 ， 调入生抽 ， 加糖翻炒均匀 。
7、姜切丝 ， 放入锅中 。再加入番茄酱炒匀 。
8、加入少量清水 ， 盖上盖子适当小焖片刻 ， 待汤汁减少 ， 大火收汁即可盛出 。
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