农家豆腐作为中国传统的食物文化之一 ， 一直备受人们的喜爱 。它以其营养丰富、制作工艺简单、口感独特的特点 ， 成为了中国不可或缺的传统美食之一 。在现代社会中 ， 农家豆腐的制作工艺并没有因为商业化的快节奏生活而逐渐被淘汰 ， 反而因为互联网的发展而变得更加便捷和普及 。许多人都会在网络上寻找到一些农家豆腐的制作视频 。下面就来介绍一下其中一种较为流行的农家豆腐做法视频 。
首先准备豆浆和固化剂 。需要注意的是 ， 豆浆最好是新鲜的才能制作出更好的豆腐 。
其次 ， 将备好的豆浆倒入锅中加热 ， 热到沸腾后 ， 马上熄火并冷却到摸得到手就可以继续下一步操作 。需要注意的是 ， 做豆腐的温度、时间、比例等参数非常重要 ， 需要逐步掌握 。
【农家豆腐羹的做法 农家豆腐做法视频】第三步 ， 将豆浆倒入大容器中加入固化剂并充分搅拌均匀 。然后等待大约三十分钟左右 ， 让豆浆彻底凝固后 。需要注意的是 ， 这个过程中不要插手或者挤压豆花 ， 因为这样会破坏豆腐的成型 。
随后 ， 将凝固后的豆腐斜切成小块 ， 再用水洗一下 。很多人制作豆腐时会担心过度洗涤会流失豆腐的养分 ， 但事实上如果不洗的话 ， 豆腐里会带有浑浊的水分 ， 吃起来口感会变得不好 。所以适度洗涤是必要的 。
最后 ， 将豆腐放入厨房纱布里（也可用油烟机的滤屏） ， 然后用手轻轻压干 ， 再用重物压在上面 ， 帮助豆腐更好地排水 。大约压一小时即可 。需要注意的是 ， 在把豆腐压干之前 ， 一定要冷却 。
到此 ， 农家豆腐就做好了 。当然 ， 这只是一种简单的制作方法 ， 不同地区和不同人有不同的制作方法 ， 做法多种多样 。不过可以肯定的是 ， 无论是哪种做法 ， 农家豆腐的营养和美食品味都是非常好的 。
最后 ， 需要提醒大家的是 ， 在制作豆腐的过程中需要注意卫生和安全 ， 尽可能避免食品污染 。在享受美食的同时 ， 也要注意健康饮食的好习惯 。
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