怪味花生米，顾名思义，就是与传统的花生米不同的味道 。它多了一份辣、麻、咸、甜等味道，具有非常独特的口感，深受大众喜爱 。那么，怎么将花生米做成怪味花生米呢？下面就来介绍一下 。
【怪味花生米做的不脆如何挽救 怪味花生米怎么做】制作怪味花生米需要准备的材料包括：生花生米500g、食盐适量、糖适量、鸡精适量、味精适量、油适量、花椒末适量、花雕酒适量、生抽适量、香油适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量 。具体的做法如下：
第一步，将生花生米清洗干净后放入锅中，加上适量的水，放到炉子上加热 。将水烧开后，再将花生米煮熟 。煮的时间视花生米的大小而定，大约需要25-30分钟的时间 。
第二步，将煮好的花生米捞出，用凉水冲洗干净，挑出残留在花生米中的糊状物 。
第三步，将花生米擀碎或者用食品加工机械打碎成小块 。这样可以使花生米更容易吸收调味料 。
第四步，把干辣椒、姜、蒜、葱剁碎，放入一只小碗中，加入豆瓣酱、生抽、香油、菜籽油、花雕酒、鸡精、味精、糖、盐和花椒末，调匀成调味汁 。
第五步，开小火，将调好味的调味汁倒入煮花生米的锅里，边翻拌边用小火烹调，将调味汁均匀的涂在每一粒花生米上 。
第六步，烹调至水份被完全吸收后，即可放火，出锅 。等待冷却后，就可以享用美味的怪味花生米啦 。
怪味花生米虽然看上去很简单，但是调制的关键在于调配的酱料 。每一份佐料的分量都要考虑的非常仔细，以免把味道弄错 。而且煮花生米的时间也要把握好，依据花生米的大小来计算 。
最后，不得不提醒冬天的时候里面不要放葱和姜，那样容易上火 。怪味花生米可以当零食、下酒菜、拌饭等，能够满足人们不同的口味需求，绝对是一款非常实惠美味的小吃 。
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