板栗是一种营养丰富的食品，在秋天、冬天是非常喜欢食用的零食 。不仅口感香甜可口，而且富含多种维生素和矿物质等营养物质，在食用中还具有很强的保健作用 。煮板栗是一种非常常见的食用方法，但板栗的皮毛很难剥开，让很多人望而却步 。那么，板栗怎么煮才好剥皮呢？下面我来和大家一起探讨一下 。
一、选购好的板栗
首先，在选购板栗时应该选择完整、体积饱满、表面光滑、色泽鲜明、无裂缝、无明显划痕的板栗，同时应该重量比较重，因为重量轻的板栗一般都会比较老旧，顶多只能用来制作板栗粉或者马蹄糕 。
二、削皮
虽然煮板栗时需要剥皮，但是削皮的时候还是不宜把板栗的中心白色部分随便切割掉，因为那是板栗的营养部位，一旦切割，就会流失很多营养 。一般来说，我们可以使用刀子或者削皮器来将板栗的外皮削掉 。但如果不小心伤到了板栗内部，就会增加剥皮难度 。建议在削皮之前将板栗浸泡在清水中，这样有助于稍微软化一下板栗的外皮，让我们更好的剥皮 。
三、切开
如果我们需要将板栗切成两半或者更小的块状，就要注意在切割的时候一定要非常小心，以免意外将板栗内部的营养成份损失过多，同时也要注意切割的均匀度，不宜过瘦或过厚 。
四、煮熟
在煮板栗的时候，我们可以选择使用碗或铺盘的方法，使得板栗在煮的时候更加均匀，并且避免煮太久烂掉的情况 。在煮板栗的过程中，可以根据个人口感掌握煮的时间，一般需要煮20分钟左右，时而稍微拿起一颗板栗试试手感 。如果煮太软了，不仅剥皮时很容易烂成渣，而且口感也会受到一定的影响 。
五、密封煮
密封煮是一个比较常见的煮板栗的方法，它可以使板栗更加熟透而且更容易剥皮 。在煮板栗的时候，可以将煮好的板栗与一些水放入到锅中，然后用锅盖密封，中火煮20分钟左右 。煮的时候应该密切注意水面的高低和火候 。煮好之后，放进凉水里泡一下，就能顺利的剥下板栗皮毛 。
六、装在密闭容器中
在煮好板栗后，我们可以将板栗压着一些冷水，然后剥皮 。身上的板栗皮毛就可以轻松的脱落 。但是，煮好的板栗如果没有马上剥皮，等到它们凉了的时候就很难剥皮了 。所以建议大家在煮好板栗之后尽快剥皮或者将其放在密闭容器中，这样可以保持板栗的湿润度，不会导致板栗太干了难以剥皮 。
【板栗怎么煮才好剥皮】总之，煮板栗最重要的因素在于火侯和时间的掌控，只有掌握适当的火侯和时间，才能煮出美味好吃的板栗，并且较为顺利的进行剥皮 。希望以上内容能够对大家解决煮板栗难剥皮的问题提供一些帮助 。
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