蘑菇本身有一种特有的那股异味 ， 焯水后可以减轻 ， 所以很多人在用蘑菇做菜的时候都会先焯一下水 。蘑菇焯水时候不易太久 ， 水烧开后 ， 把蘑菇放进入打捞一下即可 ， 一般都是3分钟左右 。
【蘑菇怎么去掉腥味】焯水的过程中 ， 千万不能盖上锅盖 ， 因为食材都带有特殊的腥味 ， 这种腥味可以随着蒸气挥发掉 ， 如果盖上锅盖 ， 去除腥味的效果就差得多了 。
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