1、必须油大 。粉条很吸油 ， 没油不香 。既然能消化馅里多余的油 ， 也证明没油的粉条不好吃 。那么 ， 凡是包子馅 ， 加了粉条 ， 油大的不说了 ， 肥油少的要多加点油 。看着粉条有了油亮色才行 。
2、粉条泡发 。用于调馅的粉条不要彻底泡发 ， 泡发到七成就好 。用于肉馅的至多泡发到八成 。这是因为人家进入馅料有任务在身 ， 不能提前喝好吃饱 ， 否则不能充分发挥吸水喝油的作用 。
【粉条包包子有什么技巧 粉条馅包子窍门】3、粉条用量要合适 。粉条入馅 ， 素馅为了吸水 ， 肉馅为了壮堆喝油 。所以用量以此为准 ， 能完成吸水喝油任务就行了 。
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