1、主料：豆腐，鸡蛋 。
【锅塌多维豆腐】2、辅料：鲜虾仁 。
3、调料：精盐，味精，酱油，绍酒，葱末，姜末，湿淀粉，干淀粉，肉清汤，熟猪油 。
4、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片 。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入精盐、湿淀粉、绍酒、味精，虾仁剁成泥放入碗中与蛋液搅拌成馅待用 。
5、盘内摆一层豆腐，均匀地抹上虾馅，把余下的豆腐盖在虾馅上，用旺火上笼蒸17分钟取出，沥干水 。将鸡蛋黄、绍酒、味精、精盐和面粉放入碗内搅成蛋黄糊，把蛋黄糊均匀地抹在豆腐上 。
6、炒勺内放入猪油，置微火上待油烧至六成熟时，将豆腐推入勺内，两面煎至呈蛋黄色时，随即加入葱姜末，肉清汤、酱油、绍酒、味精，用大盘盖住焖至汁尽，扣在盘内即成 。
推荐阅读
- 鳐鱼的做法大全吃鳐鱼有哪些好处
- 小孩不敢上台讲话应该怎么培训，如何培养孩子 上台讲话 表演
- 锦州旅游攻略 保山市旅游攻略
- 贴的墙砖多久能干
- 腊梅种子怎么种 腊梅种子种植的四大养护要点
- 铜川市简介
- 红萝卜炖牛肉的家常做法
- 高中孩子看小说怎么办，高中孩子看网络小说怎么办
- 广西省北海市旅游攻略 北海市旅游攻略