米豆腐是贵州的地方小吃 。
【米豆腐具体是哪里的特色小吃】米豆腐润滑鲜嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐” 。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人口味的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可 。
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